Sima, 57 - 25 февраля 2010 23:29

[COLOR=darkblue]Закон подлости.
Пурим,и как всегда идёт дождь.
Пурим-веселый еврейский праздник.
Дети, и даже родители(взрослые)устраивают карнавал и одевают маскарадные костюмы!
Дождь!Пусть он не испортит праздничное настроение!
Солдатка и Ковбой,готовы!))Я тоже!.. :D
И "Мишлоах манот" - это сладкие подарки,ждут своего часа))

Ну, естественно, по такому случаю напишу рецепт.
Озней Аман-Уши Амана

‏Эти треугольные пирожки подают на Пурим, праздник, отмечающий историю Эстер, Мордехая и Амана. Их форма представляет собой уши Амана, чей замысел истребить всех евреев Персии был сорван. Треугольнички можно приготовить из разного теста с различными сладкими начинками. А я люблю вот эти "ушки Амана"))[/COLOR]

Озней Аман-Уши Амана

Тесто:
Продукты:1-баночка сметаны(200 г.)
2,5 стакана блиной муки.
1 пачка(200 г.)-маргарина

1 желток + 1 ст.л. молока (для обмазки)

Начинка:
1 стакан мака
1/2 стакана молока
1/2 стакана меда
1/4 стакана изюма б/косточек
1 ст.л. лимонного сока
1/2 ч.л. корицы (по желанию)
1 ст.л. сливочного масла

Способ приготовления:
‏Тесто:
Смешиваем все продукты для теста-и все дела.Можно в миксере.
Маргарин не растапливать!(Ещё вариант:потереть через крупную терку).
Разделить тесто на 2 части, сформировать из куска лепешку и завернуть в пленку. Положить в холодильник минимум на 1 час, можно и дольше.
Начинка:
Залить мак кипящей водой и оставить на 1 час. Слить воду и пропустить мак через мясорубку или перемолоть в процессоре, или растереть в ступке. Смешать с остальными ингредиентами и варить на малом огне, часто помешивая, пока не загустеет. Охладить.
Нагреть духовку до 180 С. Противень застелить пекарской бумагой и‏ cмазать маслом /
Раскатать тесто толщиной 5 мм, посыпая мукой. Вырезать стаканом или формочкой кружочки размером 7 - 8 см. Положить в серединку 1 ч.л. начинки и хорошо слепить края вместе, формируя треугольник и оставляя небольшое отверстие в середине.
Положить печенье на противень на расстоянии 3 см. друг от друга, смазать желтком.

Выпекать 20-25 мин., до золотистого цвета.
Остудить и посыпать сахарной пудрой.
Приятного Вам аппетита!


[SIZE=+1][COLOR=red]Хаг Пурим Самеах! [/COLOR][/SIZE]



[/COLOR]